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, le il y a 14 années et 10 mois. Ce sujet a été consulté 323 fois
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Ingrédients :
* 250 g de morue
* 1 oignon
* 2 gousses d’ail
* 1 piment oiseau
* 2 cuillères à soupe de persil haché
* Sel et poivre
* 250 g de farine
* 2 œufs
* 1/2 verre d’eau ou de lait
* Huile de friture* Faites dessaler la morue en la faisant tremper pendant 2 heures. Égoutter. Retirer les arêtes et la peau.
* émietter la chair de la morue en la mélangeant avec l’oignon (haché très fin), l’ail, le piment, le persil, le sel et le poivre en quantité modérée.
* Verser dans un saladier. Ajouter la farine, les œufs un à un et le lait (ou de l’eau). Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte ni trop liquide ni trop sèche. Rajouter de l’eau si besoin.
* Prendre de la pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et la déposer délicatement dans l’huile bouillante (dans une casserole afin de pouvoir la reverser dans une bouteille une fois refroidie).
* Laissez cuire 2 à 3 mn.
* Égoutter les acras sur du papier absorbant et savourer sans attendre.Voilà la préparation que vous devez obtenir
et une fois cuits voilà se que vous dégusterez au mouillage avec une petite sauce tomate froide au basilic :woohoo: :
Pourquoi pas ! C’est aussi une façon de valoriser le produit de sa pêche durant une flottille :laugh:
P…Pascal y a le feu
je viens de faire ta recette pour des copains, par contre ouille-ouille comme je savais qu’ils aimaient épicé j’ai mis 3 ou 4 piments d’oiseaux, ils sont petits mais costaud.
Je peu te dire qu’en allant au toilette j’ai fais attention a mes chaussures car je pense que si je les mouilles ça fait des trous.
Par contre tout le monde c’est régalé et j’ai bien dit que pour le piment j’avais suivi tes conseil :lol: :lol:
:woohoo: le piment oiseau c’est 1 seul :P Pour ma part je n’aime pas trop quand sa arrache alors je met un demi piment vert ;)
En tout cas ca fait plaisir de voir que tu as essayé la recette. Alors d’après toi est-elle réalisable à bord du bateau ?
Amitié
:lol: Pour rire un peu
Bien sur Pascal on peu faire ta recette sans probleme en nav a condition de ne pas renverser l’huile car ça brule d’ou l’avantage d’un réchaud a cardan.
Par contre je suivrai les conseils de marinou de faire l’acra avec d’autres poisson car en faisant cuire de la MORUE j’aurai peur d’etre agressé par son souteneur le MAQUERAUX pas content qu’on bouffe sa protégée ‘ mdr )
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