Ce lien ne marche pas pour toi ?
https://marine.meteoconsult.fr/services-marine/fichiers-grib (en cliquant sur la carte sur le golfe de Gascogne), ça te donne un fichier pour le vent et un pour les courants).
On est censé avoir accès à un grib à maille assez fine par météo france, mais alors je n’arrive à rien télécharger (peut-être auras-tu plus de chance que moi) : https://donneespubliques.meteofrance.fr/?fond=produit&id_produit=131&id_rubrique=51
Sinon par email avec saildocs, je te donne un lien sur comment ça marche (si tu veux un grib avec d’autres paramètres) : https://www.banik.org/pratique/Dossier%20m%C3%A9t%C3%A9o/GribSaildocs.htm
Pour une zone qui me semble pas mal pour de l’instantané, si tu envoies un mail à l’adresse query@saildocs.com avec comme corps le texte suivant (le sujet du mail est libre) :
send GFS:51N,41N,18W,9E|0.25,0.25|0,12,24..72|=
WIND,PRESS
Tu recevras en réponse quelques minutes plus tard ton fichier grib par réponse de mail. 